お知らせ/雑記

2014/08/08

この度はH社さまにご依頼頂きました。

日本酒を社内にて愉しみたいとのことで、

日本酒に合わせたおつまみをご用意させて頂きました!

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『小鯵の南蛮漬け』

低温の油で、骨までパリパリに仕上げた小鯵と

歯ごたえを残したズッキーニに

土佐酢の旨味をたっぷり含ませました。

 

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『鴨と新じゃが串』

燻製した後、ローストした鴨と、ホクホクの新じゃがを

赤玉葱のソースでお召し上がり頂きました。

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『枝豆の燻製』

さっと湯がいた枝豆を軽く燻して、芳ばしく仕上げました。

 

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『夏野菜浅漬け』

旬の白うりと、水茄子をあっさりと漬け込みました。

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『とうもろこしの焼きびたし』

香ばしく焼いたとうもろこしと、鰹節と醤油の風味がベストマッチです。

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『トマトとオクラのゼリー寄せ』

湯剥きしたトマトと、さっと湯がいたオクラ、海老を

出汁の利いたゼリーで寄せ、涼しげに仕上げました。

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セッティングさせて頂いた会場は、非常に素敵な空間で

とうとうのお料理も喜んでおりました。

誠にありがとうございました!

 

とうとうのケータリングは、お客様のさまざまなご要望や、テーマに沿ったメニューのご提案を出来る限りさせて頂きます。

お気軽に03−5645−2015までご相談下さいませ!

 

 

 

 


[ 2014/08/08 | カテゴリー:ケータリング

2014/08/06

この度のケータリングは、I社さまにご依頼いただき、

三菱地所さん主催のイベント『Workcise 〜働きながらカラダとココロの健康づくり〜』に参加させて頂きました!

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オフィスで働きながら出来るエクササイズの研究に基づいたワークショップの懇親会に向け、

下記のメニューを提案させて頂きました。

 

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せっかくのエクササイズの後、お食事によって効果を台無しにする訳には参りません。。

ダイエット効果のある一品や、疲労回復、二日酔い防止などの効果が期待出来る一品をご用意致しました。

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上の写真は『豚ヒレの香味焼き』のピンチョス。

疲労回復効果が高い豚肉の中でも、特に有効成分が多く含まれるヒレを、

香ばしくしっとり焼き上げました。

脂肪分も、バラと比較すると1/7。

旬の野菜や、ルッコラをたっぷりと使用した特製ソースとともに

お召し上がり頂けば、効果は更にUPです!

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とうとうのケータリングは、お客様のさまざまなご要望や、テーマに沿ったメニューのご提案を出来る限りさせて頂きます。

お気軽に03−5645−2015までご相談下さいませ!

 


[ 2014/08/06 | カテゴリー:ケータリング

2014/04/30

この度はH社様に、

いい日本酒が手に入ったので、社内で仲間と楽しむためのつまみを用意してほしい。

とのご依頼を頂きました!

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ご用意させて頂いたのは、

 

・旬野菜の燻製 葱みそ添え

・茄子の揚げびたし

・豆腐の味噌漬け

・射込み蓮根

・小穴子のみりん干し

・若鶏の山椒焼き

 

8名様分をそれぞれ紙箱に詰めさせて頂いて、お持ち帰り頂きました。

ご予算は、税込¥2000×8名様。

ご用命いただきましてありがとうございました!

 

とうとうでは、様々なシーンやテーマに合わせてお料理をおつくりし、お持ち致します。

申し訳ありませんが、まだまだ経験が浅く、詳細なシステムや料金プランを用意出来ておりません。

その代わりと言っては何ですが、お客様のご希望を丁寧に伺った上で、お客様だけの為のお料理を考え、

丹精込めておつくり致します。

 

お気軽に03−5645−2015までご相談下さい!


[ 2014/04/30 | カテゴリー:ケータリング

2014/04/15

先日、日本橋エリアのシェアスペースへ、U社様のご依頼で出張させて頂きました!

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今回は、そこで開催される「和を楽しむ」ワークショップの終了後の懇親会でのご利用です。

それにあわせ、旬を大切にした献立を、軽めに、立食でお召し上がりやすい形でご用意させて頂きました。

 

「桜鯛と菜の花の冷製」

菜の花の浅漬けを、柑橘〆にした鯛で巻いて、土佐酢のジュレでお召し上がり頂きました!

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「鴨とうどのピンチョス」

桜チップで燻製した後にローストした鴨を、根菜やうどと共に一口で。

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筍、新玉ねぎ、さつま芋…

様々の味に仕上げました。

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お一人様¥1500(税込)のご予算で、25名様分をご用意させて頂きました。

※別途、運搬・撤収費を頂戴致しました。

 

この度は とうとう をご用命頂きまして誠にありがとうございました!

 

とうとうでは、様々なシーンやテーマに合わせてお料理をおつくりし、お持ち致します。

申し訳ありませんが、まだまだ経験が浅く、詳細なシステムや料金プランを用意出来ておりません。

その代わりと言っては何ですが、お客様のご希望を丁寧に伺った上で、お客様だけの為のお料理を考え、

丹精込めておつくり致します。

 

お気軽に03−5645−2015までご相談下さい!

 

 

 

 


[ 2014/04/15 | カテゴリー:ケータリング

2014/01/23

昨年末、浜離宮近くのK社様にケータリングのご依頼を頂き、出張して参りました!

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役員の方々の納会に「とうとう」の料理をお召し上がり頂くとのことで、開会前にK社様の会議室にお邪魔し、セッティングさせて頂きました。

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DSC03043_055お野菜、お魚、お肉、お食事をバランスよく軽めに。

お一人様あたり¥3,000のご予算で、15名様分ご用意させて頂きました。(別途、運搬及び回収費を頂戴致しました。)

この度はご利用頂きまして誠にありがとうございました!

 

とうとうでは、様々なシーンやテーマに合わせてお料理をおつくりし、お持ち致します。

申し訳ありませんが、まだまだ経験が浅く、詳細なシステムや料金プランを用意出来ておりません。

その代わりと言っては何ですが、お客様のご希望を丁寧に伺った上で、お客様だけの為のお料理を考え、丹精込めておつくり致します。

お気軽に03−5645−2015までご相談下さい!

 

 

 

 

 


[ 2014/01/23 | カテゴリー:ケータリング

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