お知らせ/雑記

2015/07/10

この度は、三菱商事様よりご依頼を頂きまして、

「和のおもてなしを楽しむ会」に合わせたお料理

ご用意させて頂きました!

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その数、何と150名様分!

とうとう史上最大の規模です!

 

体験したことの無い大仕事に、怯む心もありました。。。

しかし、三菱商事クラブ委員会の皆様と

何度も何度もお打ち合わせさせて頂き、

試食会を重ねて、何とか当日を迎えることができました。

 

 

 

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当日のお献立は、

《  塩  》枝豆の燻製 〜シチリアの塩〜

《出汁》旬野菜の炊合せ

《味噌》若鶏の白味噌焼き

《醤油》牛バラの溜まり煮

《  酢  》真鯛の手鞠寿司

 

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「牛バラの溜まり煮 」は、

温めたものを別添えで。

その他冷菜は、竹皮の折詰に纏めさせて頂きました。

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会場は、丸の内パークビルディング28Fの大きな会議室。

 

近頃注目されている日本酒を、より深く愉しむべく

講師である、ソムリエの田崎真也先生が選ばれた日本酒を味わいながら

調味料や食材とのマリアージュについて、田崎先生のお話を

皆様熱心に聴かれていました。

 

「牛バラの溜まり煮」のような、

脂分が多く、濃厚な味付けのお料理に、

何年も蔵元で熟成させ、味わいに芳醇さが増した「古酒」

を合わせた楽しみ方など、田崎先生の貴重なお話から

たくさん勉強させて頂きました。

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この度は大変お世話になりました。

手探りながらも、150名様という初の大仕事を

何とか終えることが出来たのも、

ご丁寧にご対応下さいました 三菱商事クラブ委員会の皆様のお陰です!

誠にありがとうございました。

心より厚く御礼申し上げます。

 

 

とうとうは小さなお店です。

しかしその分、小回りを効かせて

お客様のご要望に出来る限り寄り添えるよう

尽力させて頂きます。

和食のケータリングをご検討される際は、

お気軽に03-5645-2015までご相談下さいませ。

皆様のご連絡をお待ち申し上げます。

 

 

 

 


[ 2015/07/10 | カテゴリー:ケータリング | コメント: (0) ]

2015/06/22

いつもご来店頂きましてありがとうございます。

今週末はケータリングの為、

26日(金)は終日

27(土)は15:00〜

店舗営業をお休みさせて頂きます。

尚、27(土)はランチタイムのみ営業致します。

ご迷惑をおかけいたします。

 

とうとう店主


[ 2015/06/22 | カテゴリー:未分類 | コメント: (0) ]

2015/06/05

いつもご来店頂きましてありがとうございます。

誠に勝手ながら、

明日6日(土)は、ケータリング営業のため、

ランチタイムをお休みさせていただきます。

通常通り18:00〜は、ディナータイム営業をさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたします。

 


[ 2015/06/05 | カテゴリー:お知らせ | コメント: (0) ]

2015/03/29

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いつもご利用頂きましてありがとうございます!

いよいよ3月ですね。

陽射しが少し温かくなって参りました。

とうとうでは、歓送迎会やお花見など、イベントが増える春に向け、お手軽にご利用頂けるケータリングプランをご用意致しました!

 

【特典①】運搬、設置費が無料です★

通常、別途¥5000を頂戴致しておりますが、下記のプランに限りサービスさせて頂きます!

※中央区、千代田区、新宿区、渋谷区、港区、目黒区、文京区、台東区、荒川区、江戸川区、江東区、墨田区以外のご依頼の場合はご相談下さいませ。

 

【特典②】お箸、紙皿、お手拭きのサービス★

お料理に合わせた備品を人数分をご用意させて頂きます!

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 【特典③】お品書きをご用意させて頂きます★

毛筆で書き上げております。雰囲気づくりにお役立て頂けます!

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※上記イメージです。

 

それではコースプランのご紹介です!

 

◾️¥30,000(税別)コース ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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20人前

・枝豆の燻製 (20人前)

・お野菜いろいろ小鉢 (20ケ)

・鴨と大根のピンチョス (20ケ)

・若鶏の唐揚げ(40ケ)

 

1番人気の唐揚げを含めた、軽めのおつまみをお持ち致します!

お酒やお話が主役の場にぴったりな、ライトプランです。

※¥1500(税別)/1人前にて追加も承ります!

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1人前のボリュームイメージです。

 

◾️¥50,000(税別)コース ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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20人前

・旬野菜の燻製 ねぎ味噌添え (20人前)

・お野菜いろいろ小鉢 (20ケ)

・鴨と大根のピンチョス (20ケ)

・鯖の胡椒焼き (20ケ)

・若鶏の唐揚げ (40ケ)

・菜飯のおにぎり (20ケ)

 

お野菜、お魚、お肉料理をバランスよくご用意させて頂きます!

おつまみからお食事まで一通り揃ったスタンダードプランです。

※¥2500(税別)/1人前にて追加も承ります!

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1人前のボリュームイメージです。

 

◾️¥70,000(税別)コース ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

20人前

・旬野菜の燻製 ねぎ味噌添え 20人前

・お野菜いろいろ小鉢 40ケ

・旬魚の柚庵焼き 20ケ

・鴨たたきのピンチョス 20ケ

・若鶏の唐揚げ 40ケ

・本日のおにぎり 20ケ

・本日のプリン 20ケ

 

おつまみから甘味までのフルコースプランです!

素材もボリュームもグレードアップ致します。

※¥3500(税別)/1人前にて追加も承ります!

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1人前のボリュームイメージです。

 

上記以外の、お客様オリジナルのプラン等も承りますので、

03-5645-2015まで

お気軽にご相談下さいませ!

 

皆様のご用命お待ち申し上げます。


[ 2015/03/29 | カテゴリー:お知らせ, ケータリング | コメント: (0) ]

2015/03/05

今回は、浜町のK社様の納会へ出張させて頂きました!

K社様は、新規事業で有機野菜を栽培されているとのこと。

その成果を、役員の方々に実際に味わって頂く、

お手伝いをさせて頂きました。

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今回の主役は、

じゃがいもと大根。

もちろん、K社様の無農薬のものです。

 

とても瑞々しく、しっかりとした味わいでした。

サラダや煮物に加えて、そのままを3種の味噌で。。。

 

この度はご利用頂きまして誠にありがとうございました!

 

とうとうのケータリングは、お客様のさまざまなご要望や、テーマに沿ったメニューのご提案を出来る限りさせて頂きます。

お気軽に03−5645−2015までご相談下さいませ

 

 


[ 2015/03/05 | カテゴリー:ケータリング | コメント: (0) ]

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