お知らせ/雑記

ケータリング後記《2017年3月30日@表参道》

2017/04/28

先日、ハウス@ミキリハッシンさんで開催された

Cilkのレセプションにお持ちしたお食事のご紹介です。

上質なシルク地やニットを、洗練されたパターンに仕立てられた

素敵な洋服の数々。

 

http://cilk.shop/

 

思わず店主もシャツをオーダーさせて頂きました。。。笑

 

このプロジェクトに参加されている会社様の所在地に因んだ料理を

パーティーフードとして仕立てて欲しいとのご要望でした。

 

◾️江戸風オムレツ〈東京・文京区〉

江戸時代のレシピブック、「卵百珍」より、

鶏肉と卵を摺り合わせて蒸し上げるという調理法。

まさに江戸時代のオムレツ。

 

◾️牛のロースト 牛鍋風味〈神奈川・横浜〉

横浜発祥の牛鍋。

甘辛の牛鍋風のソースで、

ジューシーなローストビーフを。

 

◾️玉こんにゃくと豚 甘味噌風味 〈群馬・桐生〉

群馬名産の玉こんにゃく。

豚肉とともに、これまた群馬名物の焼きまんじゅう風の

甘味噌ソースで。

 

◾️新じゃがのカナッペ〈栃木・足利〉

栃木風のじゃが芋入り焼きそばからヒントを頂き、

パーティーフードに。

スモークした新じゃがと魚介を、ウスターソース風味のディップで。

 

◾️旬野菜とぶどう 甲州マリネ〈山梨・甲府〉

甲州ワインを使ったピクルスと、

柑橘やオリーブオイルでマリネした

ぶどうをご一緒に。

 

◾️里芋のコロッケ〈新潟・五泉〉

新潟といえばお米!ですが、

五泉市では里芋が更に有名。

ねっとりとした優しい味わいを大切に仕上げました。

とうとうでは、様々なご要望にお応えできるよう尽力致します!

お気軽に、

info@toutou-hamacho.com

まで、ご相談下さいませ。


[ 2017/04/28 | カテゴリー:ケータリング

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