2017/02/16
日本橋小網町のS社様にお持ちしたお食事です。
ご近所でしたので、歩いて納品させて頂きました!
広々とした、素敵な空間。
キッチンスペースもおありでしたので、
温かいものも数品、ご用意させて頂きました。
また、色んなお野菜やフルーツを使ったお料理を!
と、リクエストを頂いておりましたので、
色みや調理法などを工夫し、
ご提案させて頂きました。
◼️紅芯大根の和風ピクルス
鮮やかな色味を活かし、冬の柿や蕪とともに甘酢漬けに。
◼️スモークサーモンの和風カナッペ
バゲットやクラッカーではなく、焼麩に盛り付けて。
◼️寒鰤の柚庵焼き
脂の乗った寒鰤を、柚子風味に焼き上げました。
◼️旬菜のサラダと若鶏の唐揚げ
一番人気の唐揚げと、
りんごや鴨ロースをあわせたサラダを。
自家製ドレッシングは人参とシークワーサー果汁ベースの爽やかな味わいです。
◼️金時人参の和風ポタージュ
金時人参を、バターでカラメルの風味が漂うまでじっくりと炒め、
鰹出汁をあわせてポタージュに。
◼️いろいろきのこの味噌雑炊
たっぷりのきのこを、八丁味噌ベースのお出汁でじっくり煮込んで。
9名様分を¥30000+税でご用意させて頂きました。
※別途、運搬設置、回収費を頂戴致しました。
とうとうでは、様々なケータリングのご依頼を承っております。
03-5645-2015まで
お気軽にご相談下さいませ!
お食事代 ¥30000+税 (運搬設置費別)よりお持ちさせて頂きます。
少人数さまの場合は、店頭のお渡しにて、
承ります。
皆様のご利用をお待ち申し上げます!
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