お知らせ/雑記

ケータリング後記《2015年12月28日@西新橋》

2016/02/04

この度は、西新橋のA社様より

納会のお食事のケータリング

ご用命頂きました!

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この日の献立は‥

 

・くんせい野菜 ねぎ味噌添え

・かぶ含め煮 たら子あん

・旬野菜の西京みそ煮

・鰤の柚庵焼き

・鴨のたたき 柑橘風味

・赤海老の芝煮

・若鶏の利休揚げ

・完熟柿のプリン

 

¥3500(税込)×20名様分=¥70000

運搬、回収費 ¥8000

total ¥78000

 

上記にてご用意させて頂きました!

 

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お酒のアテにご好評頂いている一品。

燻香をまとったお野菜に、香り高い味噌の風味がよく合います。

 

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淡く炊いたかぶを

旨味たっぷりのたら子あんでお召し上がり頂きます。

 

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旬を迎える、

海老芋、人参、南瓜、椎茸と厚揚げを

甘くとろりと炊き上げました。

 

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柚子風味の地に漬け込み

しっとりと焼き上げます。

 

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フランス産の鴨ロースをたたきにして

爽やかな柑橘風味のタレに漬け込みました。

 

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新鮮な赤海老を

シンプルにあっさりと炊きました。

 

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一番人気の鶏唐揚げ。

今回は黒胡麻を衣に纏わせました。

 

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今回は甘味もご用意させて頂きました。

熟れきった風味豊かな柿に

ミルクを合わせて仕上げました。

黒蜜が風味を引き立ててくれます。

 

そして、今回は

お食事に合わせたお酒も

併せてご用命頂きました!

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旨味豊かな、広島・誠鏡の純米 1升

香り華やか、山口・獺祭の純米大吟醸 1升

日本酒用のプラスチックグラスとともにご用意させて頂きました!

 

とうとうでは、お料理に合わせてお酒もご提案させて頂きます。

ご用意させて頂くのはもちろんのこと、

ご予算に合わなければ、銘柄のみをご提案させて頂き、

お客様でお手配頂くのも大歓迎です!

 

お気軽に03-5645-2015まで

ご相談下さいませ。

 

 


[ 2016/02/04 | カテゴリー:ケータリング

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