お知らせ/雑記

2016/06/14

とうとうでは、月に一度

耀庵 The way of tea 様による

お茶のお稽古会を、店内空間にて

開催致しております。

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この度、お気軽にご体験頂けるチケットをご用意致しました!

とうとうの店頭に常時ございますので、いつでもお声がけ下さいませ。

 

「お座敷に正座」ではなく、

立礼式ですので、お気軽にどうぞ!

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毎回、時季に合わせたお菓子を

当店でおつくり致しております。

チケットをお持ちの上

税込¥1000で、

お茶とお菓子を召し上がりながら、

ご体験、ご見学頂けます!

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※店主 柴川も、毎月お稽古に参加させて頂いております☆

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7/9、8/27何れも土曜日の開催です。

ご興味をお持ち頂けた方は、

チケットをお持ちの上、

下記の何れかまで、開催3日前までに

ご連絡下さいませ!

 

耀庵 The way of tea

伊豫 利恵 先生

メールアドレス:iyo@so-pianning.com

フェイスブック:http//.facebook.com/耀庵

 

とうとう:03-5645-2015

 

※もちろん、当日にご参加頂くのも大歓迎ですが、

特製の上生菓子がご用意できない場合がございますので、

ご了承下さいませ。

 

皆様のご参加を、心よりお待ち申し上げます。

 

 


[ 2016/06/14 | カテゴリー:イベント・個展など

2016/02/22

昨年末より、月に一度

耀庵 The way of tea 様による

お茶のお稽古会を、とうとうにて

開催致しております!

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「お座敷に正座」ではなく、

立礼式ですので、お気軽にどうぞ!

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毎回、時季に合わせたお菓子を

当店でおつくり致しております。

 

¥1000で、

お茶とお菓子を召し上がりながら、

ご体験、ご見学頂けます!

 

 

4/30 5/28 6/25 7/23‥

何れも土曜日の開催です。

 

ご興味をお持ち頂けた方は、

耀庵  The way of tea

伊豫 利恵 先生まで

メールアドレス:iyo@so-pianning.com

フェイスブック:http//.facebook.com/耀庵

 

 


[ 2016/02/22 | カテゴリー:お知らせ, イベント・個展など

2015/02/04

ワノコ展お菓子

今回のワノコさんの作品からインスピレーションを得て、上生菓子を作らせて頂きました!

 

その名も『ふりる』

下は、蒸し羊羮製。

上は、色とりどりの こなし製です。

 

合わせてお選び致しましたお茶は『イラム・ゴールデンチップス』

ネパール・イラム地区産の特別な紅茶です。

金色の産毛に覆われた新芽のみを集めた逸品。

力強く華やかな香りと、甘い後味が印象的です。

 

上記のセットが、税込¥850です。

会期中の通常営業日(日・祝以外)14:00〜18:00にお楽しみいただけます。

数量が限られますので、お早めにどうぞ!

ご予約も承ります。

03−5645−2015までお気軽に。

 

皆様のご来店をお待ち申し上げます!

 


[ 2015/02/04 | カテゴリー:イベント・個展など

2015/01/20

いつもご来店いただきまして誠にありがとうございます!

2015年もスタートを切り、とうとうでも新たな企画をいろいろ検討致しております。

まずは2月初旬より、「ギャラリー とうとう」としてのイベントを開催いたします!

 

『 ワ ノ コ 展 』

 

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ワノコさんによる、テーブルウェアを中心とした布作品の展示・販売いたします!

実は、ワノコさん。とうとう創業期に、ホールスタッフとして働いてくれていたんです。

そして今ではお母さんに。

忙しい毎日の中、準備を重ねて、数年ぶりの展示会を

ここ「ギャラリー とうとう」で開催して頂けることになりました。

2月8日(日)・11日(水祝)・15日(日)の12:00〜18:00には、

ワノコさん本人が在廊され、テーブルウェアの他に、ベビー服なども販売する予定です!

また、とうとう通常営業日(開催期間中の日曜・祝日以外)の14:00〜18:00には、

ワノコさんの作品にインスピレーションを得た、特製の甘味と

それに合わせたお茶のセットをご用意させていただきます!

価格等、詳細につきましては後日こちらのブログにてお知らせさていただきます。

 

昼下がりに、お茶をしながら、ゆっくりとワノコの世界を…

 

仕事帰りに、ワノコ展に立ち寄って、気づいたらほろ酔いに…

 

さまざまなシーンでお楽しみいただければ幸いです。

皆様、お誘い合わせの上、お気軽にお越しくださいませ!

 

 

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[ 2015/01/20 | カテゴリー:イベント・個展など

2014/10/15

先日、兼ねてより計画しておりました

そばの試作&試食会を開催致しました!

 

発端はというと、

全自動のそば打ちマシンを開発された、

合同会社 ZERO の社長である新井田さん。

 

「新しいそばの食べ方を探りたい!」

 

とお声がけを頂きまして、

 

「それでは、とうとうの常連様にご試食頂きながら、いろいろ試しましょう!」

 

という運びとなりました。

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つなぎ無しの十割そばが

あっという間に製麺できるマシンです!

 

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白くてきめ細やかな 更科そば粉 に

香ばしく、味わい深い 田舎そば粉。

西尾の抹茶やよもぎの粉も加えてみよう!

ということで、各所から集めてきました。

 

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プレーンな更科そば。

つなぎを使わずとも、そば本来のむっちり感を

存分に楽しめました!

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抹茶を練り込み、香りだけでなく旨味も増した茶そば。

ちょっといっぱい練り込み過ぎちゃいました。。。笑

 

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まずは少量の水と、そば粉を合わせてまとめます。

 

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まとめた生地をマシンにセットし、製麺します。

つなぎが無い為に、ボソボソと切れてしまいがちな十割そばも、

伸びやかな姿のまま茹で上げることができました!

 

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甘みと旨味がたっぷりの、『とうもろこしのすり流し』。

オリーブオイルと乳化した、まろやかな『トマトのすり流し』。

フレッシュな香りと濃厚な味わいの、『茶豆のすり流し』。

甘露煮にした渋皮付き栗を100%使った、『栗のすり流し』

 

そして、

 

焼いた鯵のほぐし身に、たっぷりの香味野菜と田舎味噌を加えた『鯵味噌』。

スタンダードな「返し」もご用意。

 

皆様の、思い思いのつけダレで、思い思いの組み合わせでお試し頂きました!

 

「とうもろこしの風味と、そばの香りって 合うんだね!」

「そばの風味はトマトソースには負けちゃうかも。。」

「栗のソースで頂くと、デザートとしても楽しめるよ。」

 

いろいろなご感想を頂きました。

 

個人的には、トマトのすり流しに鯵味噌と大葉を加えた組み合わせが面白かったですね。

 

しかしながら、

やはり皆様、最後は、、、

 

鰹と醤油の風味が際立つ「返し」。

 

抜群の相性の良さと、慣れ親しんだ安心感はやはり強し。

 

「やっぱりこれが一番!」

 

王道の組み合わせの素晴らしさを改めて感じることも出来ました。

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ご参加頂きました皆様、

このたびは、沢山の貴重な意見を頂きましてありがとうございました。

 

また、このようなイベントを開催できる日を楽しみに致しております!

 

 

 

 


[ 2014/10/15 | カテゴリー:イベント・個展など

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